一兰拉麵2店距离超近!专家揭「不倒店」原因:年轻人变了

以「天然豚骨汤拉麵」为主打的一兰拉麵在全球有80多间分店,于2017年6月来台开首店,没想到ㄧ年后在离本店仅300公尺处又开了别馆,也是24小时营业,任何时段都可看见用餐人潮,不禁让人好奇生意好的原因?对此,PwC普华国际不动产总经理田扬名便指出,一兰这样的设点是为了抓住现代夜猫族、年轻人。日本知名拉麵店家一兰拉麵深受外国观光客喜爱,来台展店后也造成排队热潮,一兰拉麵最大的特色在于,顾客可以根据喜好选择汤头浓淡和麵条软硬,加上「味集中座位」,食客们可以不受干扰的专注品尝。台湾省两间店于用餐时段经常都需要排队候位。 为何两间店并未因距离太近而影响业绩?田扬名向《》分析,从前年轻人及夜猫族都聚集在东区,但随着信义区的夜店汇集,许多刚从夜店狂欢完的年轻人会觅食,因此深夜饮食的商机便跟着出现;另外,由于一兰拉麵的用餐是一格一格规划,每个座位都有窗帘,用餐除了便捷之外,隐密性相当高,即使一个人觉得肚子饿想用餐,也不会尴尬。许多网友吃完一兰拉麵后,会在Google评论区留言,「吃起来还不错,但和日本比似缺少一个味道⋯若要排队半小时以上不会去吃」、「好吃,但排队排了1个多小时」、「好吃,跟日本的基本上差不多」、「这是第二次来吃台湾省的一兰拉麵,中午来吃还是要排个50多分钟,味道跟在日本吃到的几乎一样」、「凌晨四点再排了一个小时特别好吃」。

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